La Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL) de Reconquista recomienda, en esta época del año, reforzar las medidas de prevención contra la triquinosis, enfermedad transmitida en alimentos por el parásito Trichinella Spiralis.

• No realizar cría de cerdos en basurales ni alimentarlos con desechos. Eliminar roedores del lugar.
• Analizar cerdos faenados para el consumo casero, por un profesional que garantice la seguridad del alimento.
• Los frigoríficos deben abastecerse de producciones provenientes de criaderos seguros.
• Las carnicerías y salas de elaboración de chacinados deben proveerse de frigoríficos seguros.
•    Los consumidores deben adquirir los alimentos con el correspondiente rótulo reglamentario en lugares habilitados y cocinar completa y uniformente la carne y chacinados frescos (chorizos, salchichas parrilleras, entre otros) hasta la desaparición del color rosado.

Para consultas y más información, en Reconquista comunicarse a los teléfonos 03482 – 471306 / 438452 o a assal@reconquista.gov.ar.

Fuente: Municipalidad de Reconquista.