Capacitación en Manipulación Segura y Saludable de Alimentos
Assal Romang informa la próxima capacitación para obtener el carné. La misma será el miércoles 24 y jueves 25 de abril. Miércoles 24 y jueves 25 de ABRIL 13 Hs.…
La carne dura, ¿mejora su terneza con una cocción larga?
Si bien al cocinar por un mayor tiempo resulta más tierna, se producen muchos cambios que terminan por afectar su calidad nutricional. Actualmente se cree que la cocción de una…
Carne: ¿es bueno o no que la grasa de los animales en pastoreo tenga color amarillento?
Las grasas amarillentas de los vacunos que consumen forrajes frescos (verdes) en alta proporción aportan dos sustancias antioxidantes muy potentes (β-carotenos y vitamina A) al metabolismo animal y humano. Este…
Carne: ¿Cuánto come el argentino en relación al resto del mundo y cuán cara es?
En los últimos días se habló y se escribió mucho acerca del consumo de carnes y su precio. ¿Cuánta carne come el argentino en relación al resto del mundo y…