Batimos a blanco (unos 5 minutos mínimo) 3 huevos con 3 cucharaditas de stevia (o 3 cucharadas soperas de azúcar ) yo lo hice directamente en la batidora.

Agregamos 4 cucharadas de cacao amargo.

Esta es para un bizcochuelo pequeño, en el savarin de las ollas Essen chiquitas, o bien en el horno a 180°, cada horno es particular, pero un mínimo de media hora seguro, como la clave para que se eleve son los huevos, no lo abras antes de ese tiempo.

– cubrir con chocolate sin azúcar o 70% cacao derretido

– rellenar con alguna mermelada sin azúcar

– acompañar con un coulís de frutas (frutas frescas picadas o congeladas tipo frambuesas o pasas de arándanos en sarten fuego muy bajo con un poquito de agua y stevia se hace como una salsita, rica)

¡Podemos compartir con seres queridos diabéticos o celíacos algo rico!